Set14

Gastronomia Cuiabana

Escrito por Jorge Hulk.

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Com rios por todos os lados, a cozinha cuiabana não poderia deixar de dar preferência aos peixes.

O pacu, que tem fama de não deixar partir de Mato Grosso quem come sua cabeça, é um dos mais apreciados. Recheado e assado em folha de bananeira é a forma mais autêntica de servir o pacu, mas ensopado ou frito ele é igualmente gostoso. A piraputanga, ou pera, um peixe comum no pantanal mato-grossense e de carne muito saborosa, fica uma delícia tanto assada na brasa quanto frita depois de passada numa mistura de fubá e farinha de trigo. O pintado – esse é bem conhecido – aceita diversos modos de preparo, mas a Mojica de Pintado, em que entra também mandioca em pedaços, é uma das receitas mais populares.

Além dos peixes, o tradicional Maria Isabel, comida de pantaneiros que mistura charque e arroz, a Farofa de Banana, o Arroz com Pequi, o Escaldado Cuiabano, sopinha boa pra curar ressaca, a Carne Seca com Banana… a lista é grande.

Para adoçar, Bolo de Pixé, a paçoca cuiabana feita de milho torrado açúcar e canela, Bolo da Arroz, indispensável no café da manhã, e Furrundu, doce de mamão verde e rapadura de cana.

DELÍCIAS DO CERRADO

Ponto de encontro certo em na capital mato-grossense, a doceria oferece doces artesanais, conhecidos por seu sabor inigualável e, como diz o próprio nome, delicioso. Seu maior sucesso são os sorvetes artesanais: são mais de 30 sabores diferentes!

Av. Isaac Póvoas, 2505 - Popular

(65) 3028- 5553

12h30 às 22h30

ADRIANO

Especializada em comida italiana, o restaurante Adriano é um cantinho da Itália em Cuiabá. Os pratos são feitos com ingredientes selecionados e de qualidade. Além de massas, no almoço, é servido cortes de carnes especiais. Vale a pena a visita.

Av. Getúlio Vargas, 985 - Goiabeiras

(65) 3623-1664

BOLO DO ARROZ E CIA

O lugar perfeito para bater papo, descontrair e degustar um dos melhores quitutes da cidade. Localizado na Av. São Sebastião, a lanchonete possui fácil acesso e é bem requisitada pelos moradores locais. Os principais pedidos são os bolinhos de arroz, polvilho e queijo.

Av. Isaac Póvoas, 2505 - Popular

(65) 3028- 5553

12h30 às 22h30